Pour son , Maman fait une sauce béchamel avec 75 g farine, 1/4 litre lait et un peu beurre. Après elle ajoute 6 jaunes oeufs, 150 g fromage râpé, sel, poivre et muscade.
Après elle bat les 6 blancs en neige, elle les incorpore au mélange et met le tout dans un plat à soufflé. Elle passe le plat au four pour 15 minutes.
Il faut le servir tout de suite avec bière, vin, eau, coca ou limonade.
Et: Maman sert toujours salade avec. Il faut manger vitamines!!!
Et maintenant à table!